Молодая картошка, тушёная в бульоне и специях

Весна время свежих овощей, молодых. Вот и я решила побаловать домашних молодой картошкой. У меня есть несколько рецептов приготовления её быстрым способом в сковороде, но на бульоне ещё никогда не готовила. Оказалось супер нежно, вкусно и ароматно.

Рецепт этого блюда нашла в интернете. Всем понравилось. Этот картофель можно есть как самостоятельное блюдо, не дополняя мясом или другими более сырными блюдами.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Бульон куриный 200 мл
• Картофель молодой 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Масло сливочное 50 г
• Перец чёрный молотый 3 г
• Розмарин сухой 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления данного блюда нам понадобится: растительное масло, картофель молодой, бульон куриный (можно заменить на кипячёную воду), специи можно выбрать на свой вкус.
2. Картофель вымыть. Очистить шкурку.
3. Каждый корнеплод разрезать пополам вдоль. Если картофель слишком крупный, можно его разрезать на 4 части.
4. Сковороду с антипригарным покрытием поставить на средний огонь. Нагреть. Влить 2 ст. л. растительного масла. Выложить картофель срезом вниз. Если весь в один слой не помешается, кладите как получается. Даём картофелю 3-4 минуты схватиться. Крышкой не накрывать.
5. Вливаем куриный бульон или воду. Добавляем 50 г сливочного масла. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте 15 минут. Помешивать, открывать крышку не надо. Можно, но не надо. Посматривайте, чтобы бульон полностью не уварился и ничего не пригорело. При необходимости подлейте бульона, если картофель ещё сырой.
6. За 5-7 минут до готовности добавьте соль, специи. Перемешайте картофель со специями и дайте специям обогатить картофель ароматом. Оставить под крышкой до готовности и мягкости картофеля. Если обжаривать дольше, то на картофеле появится румяная корочка. Я предпочитаю более диетический вариант.