Слоёный хлеб с тмином и апельсиновой цедрой

Первый раз готовила слоёный хлеб и пожалела, что не приготовила сразу 2, настолько нам он понравился... Этот хлебушек ещё и отличается удивительным ароматом тмина и апельсина, очень вкусно и ароматно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 327 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 200 мл
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло сливочное 15 г
• Мука пшеничная 300 г
• Сахар коричневый 30 г
• Соль 5 г
• Тмин молотый 1 ч. л.
• Цедра апельсина 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления хлеба нам понадобится мука, дрожжи, соль, сахар, цедра апельсина, тмин молотый, масло сливочное и вода.
2. С апельсина снять цедру.
3. В ковшик налить воду, всыпать цедру и тмин.
4. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с плиты.
5. Сразу добавить сахар, соль и масло сливочное, перемешать до однородности и дать остыть до тёплого.
6. Всыпать дрожжи, хорошо перемешать.
7. Затем всыпать 1/1, от нормы муки и перемешать. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 30 минут.
8. Плёнку снять.
9. Всыпать оставшуюся муку (муки может понадобится больше - меньше).
10. Замесить мягкое эластичное тесто.
11. Раскатать тесто в пласт.
12. Свернуть рулетом.
13. Уложить в смазанную прямоугольную форму, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 45 минут.
14. Подошедшее тесто поставить в заранее разогретую духовку до 190°С на 30 минут.
15. Вынуть готовый хлеб и полностью остудить.