Яичные блинчики на молоке с творожной начинкой

Простой рецепт яичных блинчиков на молоке с творожной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 184 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 184 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное яйцо 5 шт.
• Молоко 0.5 л.
• Сахарный песок 5 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Мука пшеничная 1.5 стак.
• Творог 0.5 кг.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Сахар ванильный 10 г.
• Масло сливочное 30 г.

Пошагово

1. Яичные блинчики на молоке с творожной начинкой в нашей семье обожают все, поэтому готовлю их часто. На шесть порций блинов с творогом возьмем три куриных яйца, муки пшеничной – полтора стакана, половину чайной ложечки соли, пару столовых ложек сахара - песка, столовую ложку и 500 мл молока и 1 ст. л. растительного масла. Из приведенного количества продуктов должно получиться 18 тонких блинчиков. А также возьмем пол - килограмма творога, лучше жирного, 9-процентного, два яйца, 3 ст. л. сахара - песка и пакетик ванильного сахара – для начинки.
2. Готовим творожно - ванильную начинку: творог выкладываем в емкость, насыпаем к нему две столовых ложки сахарного песка и ванильный сахар, вбиваем яйца и хорошенько переминаем вилкой, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
3. Теперь приступаем к блинам: в глубокую емкость вбиваем три яйца и добавляем к ним сахарный песок.
4. Яйца с сахарным песком слегка взбиваем вилкой. Использование миксера здесь не нужно.
5. Вливаем к яйцам ложку растительного масла, снова взбиваем, чтобы масло хорошо смешалось.
6. Далее в яичную смесь подсыпаем муку, постепенно вмешивая ее.
7. Продолжаем вымешивать массу вилкой, чтобы получилось тягучее тесто и разбились комочки муки.
8. Затем в получившееся густое тесто потихоньку подливаем молоко и продолжаем вымешивать. Густое тесто постепенно становится жидким.
9. Когда тесто на блины готово, сковороду разогреваем на сильном огне и смазываем растительным маслом. Именно смазываем, чтобы масло покрыло горячую сковороду тоненьким слоем и не было излишка. Смазать сковороду нужно только перед жаркой первого блина.
10. Наливаем на горячую смазанную сковороду пол - черпака блинного теста, переклоняем ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось равномерно и покрыло дно тонким слоем. Жарим блинчик на среднем огне примерно минуту с одной стороны. Следим, чтобы не подгорел.
11. Затем аккуратно приподнимаем лопаткой край блинчика, переворачиваем его на другую сторону и через полминуты снимаем его со сковороды.
12. Так же жарим остальные блины и складываем их на большую плоскую тарелку стопкой.
13. Готовые блины обильно смазываем творожно - ванильной начинкой, начинку сразу делим так, чтобы равномерно начинить 18 блинов.
14. Сматываем блины рулетами, завернув вовнутрь оба кончика.
15. На горячую сковороду кладем кусочек сливочного масла, растапливаем его и выкладываем начиненные блины. Жарим на небольшом огне минуты две с одной стороны.
16. Блинчики переворачиваем и жарим еще минуты две с другой стороны.
17. Подаем на стол яичные блинчики на молоке с творожной начинкой горячими, со сметаной. Приятного аппетита!