Пшенично-овсяный хлеб с тмином

Простой рецепт пшенично-овсяного хлеба с тмином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 186 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 186 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Овсяные хлопья 1 стак.
• Мука пшеничная 2 стак.
• Вода 500 мл.
• Сахар 1 ст. ложк
• Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Рафинированное растительное масло 2 ст. ложк
• Тмин 1 ч. ложк

Пошагово

1. Для приготовления этого очень быстрого варианта домашнего хлебушка нам понадобятся следующие ингредиенты: овсяные хлопья, мука пшеничная, сухие быстродействующие дрожжи, сахар, соль, тмин, растительное масло без запаха. Как вариант, можно использовать не только пшеничную муку, а смесь пшеничной и ржаной.
2. В глубокой посуде соединяем овсяные хлопья, дрожжи, сахар и соль. У меня была так называемая вкусная соль - соль с добавлением специй и сушеных травок, если соль обычная, то травки можно добавить отдельно, а можно и ничего не добавлять, только пищевую соль, и без приправ хлеб вкусный.
3. Перемешиваем и заливаем овсяные хлопья с добавками теплой водой. Перемешиваем, прикрываем посуду крышкой или хотя бы накидываем чистое кухонное полотенце и ставим в теплое место на двадцать минут.
4. Через указанное время видим следующую картину - хлопья набухли и поднялись, дрожжи «проснулись». Если нет - надо подержать еще немного в теплом месте, но обысно двадцати минут достаточно.
5. Добавляем к овсяным хлопьям пшеничную муку. Перед добавлением муку очень желательно просеять.
6. Добавляем в тесто одну столовую ложку рафинированного растительного масла, перемешиваем.
7. Перемешиваем просто ложкой, мещать тесто до гладкости, эластичности, не нужно. Перемешали чтобы не было сухих участков и нормально. Тесто получается липким - это правильно, добавляеть еще муки не нужно.
8. Второй столовой ложкой растительного масла смазываем подходящую для духовки сковороду (хотя удобнее использовать форму «киричиком» - такую буханку просто нарезать впоследствии будет удобнее), перекладываем получившееся тесто и мокрой ладонью разравниваем поверхность теста.
9. Для большей красоты будущий каравай сверху можно чем - либо посыпать, я выбрала семена тмина. Можно использовать семечки (подсолнечные, тыквенные) или просто овсяные хлопья. Но все таки семена тмина дают особый аромат.
10. Духовку для этого хлеба предварительно разогревать не надо. Сковороду с тестом ставим только в холодную духовку. Огонь сразу включаем на максимальную температуру. Выпекаем хлеб около сорока минут.
11. Перед употребление хлебу стоит дать остыть. А чтобы корочка была помягче (не если не любите хрустящую), каравай можно прикрыть влажным хлопчатобумажным полотенцем.