Голубцы с мясом

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления голубцов с мясом. Проверенный временем рецепт, многочисленными тренировками доведенный практически до совершенства. Читаем, готовим и наслаждаемся!

Голубцы с мясом, рецепт которых я имею честь представить вашему вниманию - это блюдо, не нуждающееся ни в каких представлениях. Потому я не буду утруждать вас описаниями всех прелестей и особенностей этого традиционного блюда. Просто читайте рецепт голубцов с мясом, готовьте и наслаждайтесь этим великолепным блюдом!

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Голубцы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 204 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Фарш (говядина+свинина) — 1 Килограмм
• Яйцо — 2 Штуки
• Рис круглозерный — 150 Грамм
• Капуста белокочанная — 1 Штука
• Морковь — 2 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Томаты в своем соку — 400 Грамм
• Соль, перец — - По вкусу
• Зелень — - По вкусу

Пошагово

1. Первое, что делаем - отвариваем рис до полуготовности.
2. В большой миске смешиваем фарш, яйца, отваренный до полуготовности рис, мелко нарезанный репчатый лук и зелень. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
3. Аккуратно вырезаем кочерыжку капусты. Кочан кладем в кастрюлю с кипящей водой, аккуратно отделяем листья друг от друга.
4. Острым ножом аккуратненько срезаем острые прожилки капусты.
5. В каждый капустный лист аккуратно заворачиваем небольшое количество начинки (примерно 2 столовых ложки).
6. Укладываем голубцы в кастрюлю или сотейник, на дно наливаем немного воды или бульона. Ставим на огонь тушиться.
7. Параллельно этому, в другой сковороде обжариваем до мягкости мелко нарезанную морковь (можно - с небольшим количеством лука), добавляем томаты в собственном соку (или томатную пасту, разведенную с водой) и тушим 10 минут.
8. Добавляем томатную зажарку в кастрюлю с голубцами, тушим 30 минут, после чего накрываем крышкой и даем настояться еще 10-15 минут. Все, голубцы готовы! Приятного аппетита!