Котлеты из киноа и булгура

Продолжаю знакомство с крупой киноа. Сегодня приготовила котлетки из этой крупы, правда ещё добавила и булгур. Получилось внешне ну точь в точь как мясные, по вкусу что-то не совсем понятное. Долго пытала своих мужчин из чего же они приготовлены ))) было много разных версий, но им понравилось ))

И мне очень они пришлись по вкусу, чем-то напоминают столовские котлеты, особенно хорошо их подавать со сметаной.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 45 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 136 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Булгур 60 г
• Киноа 100 г
• Лук зелёный 3 перо
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Овсяные хлопья 100 г
• Панировочные сухари 70 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль по вкусу
• Сыр Пармезан 100 г
• Чеснок 3 зубчик
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления котлеток нам понадобится: крупа киноа и булгур, лук, чеснок, лук зелёный (придаёт аромат свежести ), сыр пармезан, яйца, овсяные хлопья мелкого помола, панировочные сухари, соль (не добавляйте много, так как пармезан солёный), перец молотый.
2. Лук репчатый и зелёный нарезать мелко. Чеснок мелко измельчить.
3. Пармезан натереть на мелкой тёрке.
4. Яйца посолить и поперчить.
5. Взболтать их венчиком. Сильно не взбивать!
6. Вместе отварить булгур и киноа 15 мин. Воды залить 1 к 1 по отношению к крупам. Остудить.
7. Перемешать лук репчатый, зелёный, чеснок и пармезан.
8. Добавить остывшие булгур и киноа.
9. Добавить яйца. Приправить по вкусу.
10. Затем добавить овсяные хлопья.
11. Панировочные сухари.
12. Перемешать до однородности и убрать в холодильник на мин 30.
13. Сформировать котлетки.
14. Обжарить на растительном масле с 2-х сторон на среднем огне.
15. Приятного аппетита!!