Сырный суп с рисом

Рис в супе для многих ассоциируется исключительно с Харчо, а между тем существуют и другие рецепты с этой зерновой культурой. Стоит только поискать.

С детства нам внушали полезность супа и никаких аргументов в пользу. Что ж, давайте разберёмся в этой теме более предметно. Во-первых, суп обеспечивает организм необходимым набором пищевых веществ: углеводов, жиров, белков и витаминов. Тем самым нормализует биохимические процессы. Во-вторых, суп — блюдо диетическое, а значит полезное. Конечно, стоит оговориться, что не все супы одинаково полезны. Для людей с гастритом, повышенной кислотностью и язвой не рекомендуется употреблять в пищу супы на жирном мясном бульоне. Такое блюдо способствует ещё большему выделению соляной кислоты.

Не забывайте о том, что первый мясной бульон лучше слить. Именно в нём содержатся остатки вредных добавок, которыми кормили животное.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 220 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Основные ингредиенты
• Кинза свежая 0.25 пучок
• Лавровый лист 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Перец чёрный молотый 4 щепотка
• Рис длиннозернистый 100 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый 200 г
• Укроп свежий 0.25 пучок
• Чеснок 2 зубчик
• Для гренок
• Батон 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Прованские травы 4 щепотка

Пошагово

1. Для этого супа понадобятся: рис, лук, чеснок, жидкий плавленный сыр, сливочное масло, зелень (мы взяли кинзу и укроп), вчерашний батон и прованские травы для крутонов.
2. Рис промыть пока вода не станет прозрачной. Переложить в кастрюлю объёмом 1,5-2 литра. Залить водой, добавить лавровый лист и поставить вариться до полуготовности, приблизительно 10 минут.
3. Лук и чеснок почистить и мелко порубить ножом.
4. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
5. В суп добавить плавленный сыр и варить 2 минуты, постоянно помешивать.
6. Приготовить крутоны. Багет порубить на средние кубики.
7. Хлеб обжарить в сковороде, приправить прованскими травами, взбрызнуть оливковым маслом.
8. Зелень помыть и обсушить салфетками. Мелко порубить.
9. В кастрюлю добавить зажарку из лука и чеснока, посолить и поперчить. Варить 3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая. Затем суп снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться. Подавать с крутонами и зеленью.