Фрикадельки шведские

Несложный рецепт фрикаделек шведских домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 414 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 414 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мясной фарш 500 г
• Сладкий лук 2 головки
• Белый хлеб 80 г
• Молоко 300 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Растительное масло 100 г
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Мясной фарш смешивается с мелко порезанным репчатым луком (можно даже сладким белым или красным!), с небольшим кусочком белого хлеба, вымоченного заранее с молоке, и яйцом (если мелкие как С1, то два). Соль, перец (немножко!), Я люблю добавлять кинзу, петрушку (мелко покрошенные) или зеленый лук, но это отход от классики. Или можно добавить щепотку корицы (помните фильм «Щепотка специй»?) или щепотку мускатного ореха.
2. Из фарша скатываются шарики размером с маленький мячик пинг - понга, обжариваются порционно на горячем растительном масле. Процесс быстрый.
3. Выкладываются фрикадельки на тарелку, накрытую салфеткой, чтобы с них стек лишний жир.
4. Параллельно делается бешамель. Разогревается сливочное масло (2 столовые ложки), но ни в коем случае не кипятим его, добавляется 2 столовые ложки муки (просеянной) и быстро перемешивается. Постепенно добавляется понемногу молоко, размешивая смесь взбивалкой для яиц, чтобы избежать образования комков. Можно разбавить также небольшим количество бульона (если в доме завалялся — он придаст более брутальный характер бешамелю). Солится и перчится. Оставляется в состоянии очень жидкой манной каши. Но имеем в виду, что у бешамеля есть свойство очень быстро застывать. Обратно возвращается к жизни разогреванием. .. Но лучше сразу использовать горячим.
5. Далее. Можно переложить фрикадельки в огнеупорную форму, полить бешамелем и поставить в духовку на 10 минут. Затем сразу подавать на стол с картошкой вареной и брусничным вареньем (если найдете в моих рецептах, то и красной сладкой капустой. Либо отдельно ставите на стол фрикадельки, бешамель, брусничное варенье и картошку с капустой.
6. Да, можно запивать горячим глинтвейном. Ну, прямо пивать горячим глинтвейном. Не по - детски! : - )