Вареники с картофелем

Простой рецепт вареников с картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 139 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 139 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• яйца – 2 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• мука – 2 стакана
• картофель – 500 г
• соль
• масло сливочное – 50 г
• масло растительное – 50 мл+1 ст. л.
• лук репчатый – 2 шт.
• молоко – 0,5 стакана

Пошагово

1. Картофель очистить, отварить до готовности.
2. Смешать просеянную с солью муку с яйцами, молоком и 2 ст. л. растительного масла. Вымесить однородное тесто, накрыть и оставить на 30 мин.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Половину измельченного лука обжарить в оставшемся растительном масле, 6 мин.
4. Картофель размять в пюре со сливочным маслом. Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и перемешать.
5. Оставшийся лук обжарить в 1 ст. л. сливочного масла, 10 мин. Добавить сахар
6. и готовить, пока он полностью не растает. Снять с огня, переложить в миску и оставить в теплом месте.
7. Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать из него кружки диаметром примерно 7 см. Разложить по кружкам начинку, сложить их пополам и влажными руками защипать края.
8. Выложить вареники в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, варить еще 3 мин. Готовые вареники поместить в миску с карамелизованным луком, перемешать и подать к столу.
9. Можно присыпать тонко нарезанным зеленым луком.