Роллы из дайкона с огурцом и авокадо

Несложный рецепт роллов из дайкона с огурцом и авокадо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 120 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 120 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Новый год, Обед, Полдник, Ужин, Фуршет

Ингредиенты на 6 порций

• 2 средних дайкона
• 2 средних огурца
• половина большого авокадо
• 1/1, стакана тыквенных семечек
• большой пучок кинзы
• 2 пера зеленого лука
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сока лайма или лимона и еще немного для подачи
• 1/1, ч. л. морской соли
• свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Положите тыквенные семечки, листья кинзы от половины пучка, зеленый лук и соль в чашу блендера и измельчите до грубой массы. Постепенно добавьте оливковое масло и лимонный сок, влейте 1–2 ч. л. кипяченой воды и продолжайте взбивать, пока у вас не получится паста. При необходимости приправьте солью и перцем.
2. Очистите дайкон и нарежьте тонкими пластинами, лучше всего это сделать при помощи терки - «мандолины» или специальной насадки для терки.
3. Очистите огурцы от кожицы. Если семена крупные, удалите их при помощи чайной ложки. Нарежьте огурцы брусочками длиной примерно на 1–1,5 см больше, чем ширина пластин дайкона.
4. Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните ломтики авокадо лимонным соком, чтобы они не потемнели.
5. Положите перед собой пластину дайкона на рабочую поверхность и смажьте небольшим количеством зеленого соуса. С краю на дайкон положите 3–4 брусочка огурца, ломтик авокадо и несколько веточек кинзы. Придерживая овощи, приподнимите пластину дайкона и сверните рулет. Закрепите конец шпажкой и выложите рулетик на блюдо срезом вниз. Таким образом сверните все рулеты. Подавайте сразу же, сбрызнув рулетики соком лимона или лайма.