Канапе из баклажан с ореховым соусом

Рулетики из баклажанов с орехами. Простое блюдо с пикантным вкусом.

Остренький вкус пикантной закуски хорошо подходит для праздничного стола и хорошо утоляет первый голод.

Все любят и готовят рулетики из баклажан, начиненные разными начинками, я очень люблю орехи, вот и решила завернуть в середину баклажанных кружочков ореховую начинку - соус.Несколько раз пробовала приготовить данное блюдо и наконец то нашла самый подходящий для себя вариант по содержанию компонентов.Теперь представляю его Вам.На праздничном столе эти канапе из рулетиков очень хорошо смотрятся.Вкус напоминает масляно ореховую массу, а чеснок дает свою тонкую нить изыска, зелень красиво колерует цвет, а все вместе радует наш желудок.

Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Канапе
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 232 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажаны 3 шт.
• Зелень 100 гр
• Грецкие орехи 100 гр
• Чеснок 3 зубч.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Майонез 100 гр
• Растительное масло 150 гр

Пошагово

1. Баклажаны моем, удаляем хвостики, нарезаем кружками по 1 см. и заливаем соленым кипятком на 5 минут для удаления горечи.
2. После этого кружки обсушиваем на полотенце.
3. Обжариваем каждый кружок с обеих сторон на рас. масле.
4. Готовим соус:
5. Грецкий орех обжариваем(я в духовом шкафу)
6. Нарезаем зелень, очищаем чеснок, смешиваем с орехом и измельчаем блендером до пастообразного состояния.
7. Добавляем соль, перец по вкусу, майонез, хорошо смешиваем в однородную массу.
8. В каждый кружок баклажана кладем соус, сворачиваем рулетиком и укладываем на блюдо.
9. Посыпаем резанной зеленью и охлаждаем в холодильнике.
10. Подаем на праздничный стол.