Гуляш как в столовой

Гуляш как в столовой - это не классический венгерский гуляш, а более простая его версия, продукты для которого можно использовать каждый раз разные. Вся тайна гуляша как в столовой - в густом соусе.

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гуляш
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 125 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина или говядина — 1 Килограмм
• Морковь — 2 Штуки (большие)
• Луковицы — 2 Штуки
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Масло растительное — 4 Ст. ложки
• Крахмал — 1 Чайная ложка
• Соль, перец — По вкусу

Пошагово

1. Как приготовить гуляш как в столовой?
2. Мясо промойте, нарежьте небольшими кубиками. Вырежьте все прожилки.
3. Лук почистите, нарежьте полукольцами.
4. В кастрюле на среднем огне прогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. На это уйдет минут 8-10. Постоянно помешивайте.
5. Добавьте в лук соль, перец и специи на свой вкус. Перемешайте, аромат и вкус специй должны перемешаться с луком.
6. К луку и специям добавьте кусочки мяса. На средне - медленном огне тушите мясо под крышкой 30 минут. Периодически помешивайте.
7. Пока мясо тушится, почистите, помойте и натрите на крупной терке морковь. В небольшой сковороде обжарьте морковь, помешивая, в течение 8-10 минут, добавьте к моркови томатную пасту, посолите, затем добавьте крахмала. Перемешайте.
8. Содержимое кастрюли добавьте к мясу. Повысьте огонь, доведите до кипения. Если надо, добавьте специй.
9. Огонь понизьте, тушите гуляш как в столовой еще минут 10.
10. Гуляш как в столовой готов!
11. Подавайте с картофельным пюре.
12. Приятного аппетита!