Кролика не готовила вообще ни разу в своей жизни, попробовать решила, когда приехала подруга в гости издалека и нужно было удивить чем-то. Получилось очень нежно и вкусно. Рецепт с булгуром я всегда готовила с рисом, но недавно открыла для себя этот продукт и была приятно удивленна вкусом. Вот и решилась на небольшое отступление от оригинальго рецепта. Надеюсь, что мои старания и фантазию вы оцените.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: МаринованиеВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 257 килокалорийИнгредиенты на 4 порциивермут – 0,4яйцо куриное – 2 шт.эстрагон (зелень) – 3 веточкилук зеленый – 1/1, пучкакролик – 1 шт.орех кешью – 0,25укроп (зелень) – 1/1, пучкачеснок молодой – 6 зучиковбулгур – 0,5кукруза косервированная – 1/1, банкимасло оливковое – 0,2имбирь молотыйперец красный острыйкаррисоль – по вкусуперец белыйпаприкаПошаговоРазделать кролика, уложить в посуду для маринада, посолить, поперчить белым перцем и паприкой, добавить эстрагон, вермут, оставить на 3 часа в холодильнике.На разогретой с маслом сковороде, обжарить замаринованное мясо, сложить в посуду с толстым дном и тушить с добавлением вермута и зелени.Булгур обжарить в масле, добавить горячей воды (1:2), посолить и варить до готовности.Из двух яиц приготовить омлет на сковороде без масла под крышкой. Когда омлет слегка «схватиться», посыпать его нарезанной зеленью укропа и зеленого лука, накрыть крышкой и довести до готовности. Готовый горячий омлет быстро свернуть рулетом, дать остыть и нарезать.На сковороде с небольшим количеством масла обжарить орехи, добавить мелко нарезанный чеснок, кукурузу и булгур. Положить белый перец, карри, паприку, имбирь, красный острый перец, хорошо размешать.На тарелку выложить кусок кролика, гарнир из булгура, оформить рулетами с зеленью.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кролика в маринаде из вермута с особенным булгуром, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.