Овощное рагу с куриной грудкой

Несложный рецепт овощного рагу с куриной грудкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 87 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 87 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Томатная паста 1.5 ст. ложк
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Куриная грудка 400 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 4 ст. ложк
• Сахар 1 ч. ложк

Пошагово

1. Овощное рагу - блюдо внесезонное. Но именно летом, когда овощи натуральные оно наиболее вкусное и полезное. А филе куриной грудки добавляет сытость и питательные свойства такому рагу. Соус этого блюда чудесно сочетается со свежим белым или черным хлебом. Итак, нужно взять следующие продукты: морковь, репчатый лук, баклажаны, кабачки, томатную пасту или помидоры, филе куриной грудки, подсолнечное масло, муку, сахар, соль. Морковь чистим, моем и нарезаем кружками.
2. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем полукольцами.
3. Баклажаны моем, обрезаем плодоножки и нарезаем кольцами шириной один сантиметр.
4. Кабачки моем, обрезаем плодоножки и также режем кольцами.
5. Нарезанные кольцами баклажаны и кабачки обваливаем в муке с обеих сторон.
6. В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло. Кладём нарезанную морковь, репчатый лук, кабачки и баклажаны. Наливаем 150-200 миллилитров воды.
7. Моем филе куриной грудки и режем на кусочки размером 3 х3 сантиметра. Кладём в кастрюлю к овощам.
8. Добавляем томатную пасту. Закрываем кастрюлю крышкой и начинаем варить на среднем огне.
9. В процессе варки овощи и мясо пустят сок. Все ингредиенты минут через 15 перемешиваем. Солим по вкусу и если нужно добавляем немного сахара. Все зависит от кислоты томатной пасты. Приветствуются любые приправы и смеси молотого перца, но это на любителя. Время приготовления приблизительно 30-35 минут.
10. Яркое, ароматное, полезное и очень вкусное овощное рагу с куриной грудкой готово. Блюдо диетическое - не жирное и не жареное.