Блины с морковью

Вкусные блины с необычным вкусом. И не жалейте потраченного времени - результат того стоит!

Как приготовить вкусные, необычные и полезные блины с морковью? Вы сможете об этом узнать, посмотрев рецепт блины с морковью с фото. Яркие и дырчатые блины заслуживают того времени и усилий, которые будут затрачены на их приготовление. Конечно, такие блины вы не будете печь раз в неделю, как обычные. Но на Масленицу, которую вы будете праздновать с большой компанией, эти блины несомненно пригодятся и уйдут на ура.

Количество порций: 10-12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 144 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Молоко — 4 Стакана
• Мука пшеничная — 2 Стакана
• Мука гречневая — 1 Стакан
• Яйца — 3 Штуки
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Сухие дрожжи — 1,5 Чайных ложки
• Морковь — 3-4 Штук
• Соль — 1 Чайная ложка
• Растительное масло — 5-6 Ст. ложек
• Вода минеральная газированная — 2 Стакана

Пошагово

1. Сухие дрожжи смешать с сахаром и добавить 0,5 стакана теплого молока. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, смешиваем их с пшеничной мукой и добавляем полтора стакана молока.
2. Вымешиваем до гладкости, накрываем и ставим в теплое место минут на 25-30.
3. Морковку сварить до готовности, почистить и измельчить. Желтки отделить от белков. Белки отправить в холодильник, а желтки выложить в миску с морковью, добавить стакан воды.
4. Измельчить все вместе блендером до состояния пюре.
5. Добавить к получившемуся пюре молоко, всыпать гречневую муку и размешать.
6. Белки взбить с солью в пену.
7. За это время опара хорошо поднялась.
8. Смешиваем опару с морковным тестом и растительным маслом.
9. Аккуратно подмешиваем к тесту взбитые белки и ставим тесто в теплое место еще минут 25.
10. Готовое тесто может получиться достаточно густым. Разведите его небольшим количеством минералки до состояния жидкого кефира.
11. Жарим блины на среднем огне. Сковородку смазываем растительным маслом и наливаем немного теста, чтобы блины не были толстыми. Поджарив одну сторону, аккуратно переворачиваем блин и обжариваем вторую сторону. Тесто надо будет перемешивать перед каждым блином.
12. Готовые блины получаются веселого оранжевого цвета. Смажьте блины сливочным маслом и можно подавать к столу.