Уха из свежей речной рыбы

Простой рецепт ухи из свежей речной рыбы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 210 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Русская кухня, Уха
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 210 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Окунь 1 штука
• Сазан 1 штука
• Помидоры 4 штуки
• Картофель 500 г
• Репчатый лук 3 головки
• Лавровый лист 5 штук
• Черный перец горошком по вкусу
• Соль по вкусу
• Сахар 1 чайная ложка

Пошагово

1. Кладем в кастрюлю, почищенную и выпотрошенную рыбу. Крупную можно порубить на куски, мелкую положить целиком. Жабры у крупной рыбы лучше удалить, т. к. они могут дать горечь.
2. Добавляем в кастрюлю порезанный очищенный картофель, разрезанный пополам репчатый лук, и порезанные на четвертинки помидоры.
3. Заливаем воду. Вода должна немного покрывать содержимое кастрюли. Бульона как такового в ухе не будет.
4. Дальнейшее зависит от той рыбы, из которой Вы будете варить уху. Главное не разварить рыбу. Для окуня и сазана хватает 25 минут медленного кипения.
5. За пару минут до окончания процесса варки солим, кидаем перец, укроп (можно не резать) и кусочек рафинада.