Куриные котлеты в лимонном соусе

Непростой рецепт куриных котлет в лимонном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 326 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Птица
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 326 килокалорий
• Повод: Повседневный

Ингредиенты на 4 порции

• Фарш куриный500 г
• Лук репчатый (тонко нарезать) 1 луковица
• Петрушка (нарезать) 1/1, стак.
• Яйца куриные1 шт
• Сухари панировочные1/1, стак.
• Соль
• Перец
• Масло растительное рафинированное1 стак.
• Масло оливковое3 ст. л.
• Масло сливочное (или маргарин) 25 г
• Лук репчатый (нарезать полосками) 1 луковица
• Чеснок (нарезать) 4 зубчика
• Лимонный сок (свежевыжатый) 1/1, стак.
• Бульон куриный (можно из порошка) 1/1, стак.
• Соль (крупная)

Пошагово

1. Из цикла Быстрые рецепты: просто и вкусно!
2. Все продукты для котлеток (кроме масла) сложить в большую миску и перемешать в однородную массу. Сформовать котлетки.
3. Заняться соусом. В большой сковороде на среднем огне нагреть оливковое и сливочное масло. Когда сливочное масло растает, быстро обжарить лук и чеснок. Лук должен стать прозрачным. Влить лимонный сок, бульон и посолить по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь и продолжать варить.
4. В отдельной сковороде нагреть масло для полуглубокого жаренья (слой масла должен доходить до половины котлеты). Обжаривать котлеты по 2 минуты с каждой стороны, чтобы красиво зарумянились.
5. Вынуть котлеты шумовкой и осторожно перенести в сковороду с соусом. Накрыть крышкой и продолжать варить на среднем огне еще 5 минут. Подавать горячими.
6. Источник: i_lara. livejournal. com