Пирожное «Картошка» из чечевицы

Самое любимое пирожное из детства — бабушкина «Картошка» из ванильных сухарей. Картошка из чечевицы далека по рецептуре от классического рецепта без какао, с бисквитом и глазками из крема, по вкусу и текстуре очень похожа на картошку из крошки, блюдо постное. Чечевица — одна из древнейших культур, не модифицированная, содержит растительные белки, железо, фолиевую кислоту.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 18 порций
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, ужин

Ингредиенты на 18 порций

• Арахис 50 г
• Какао порошок 40 г
• Мёд 100 мл
• Сахар ванильный 8 г
• Семечки подсолнуха чищенные 100 г
• Финики вяленые 200 г
• Фундук (лесной орех) 20 г
• Чечевица зелёная 200 г

Пошагово

1. Для приготовления десерта возьмём: чечевицу, орехи, семечки, финики, какао и мёд.
2. Чечевицу промыть и замочить.
3. Чечевицу варим и остужаем.
4. Перемалываем бобовые.
5. Семечки поджариваем, постоянно перемешиваем.
6. Удаляем косточку из фиников и нарезаем плоды.
7. Измельчаем орехи — в предлагаемом рецепте фундук и арахис 1:3 — обжаренные.
8. Размалываем остывшие семечки.
9. Перемалываем финики.
10. Смешиваем крошку семечек, орешков и какао.
11. В крошку добавляем чечевицу - пюре и финики, мёд по вкусу, ванильный сахар, всё перемешиваем.
12. Мокрой рукой формируем «картошку»
13. Выкладываем пирожные и ставим на холод, украшаем орешками, какао или марципаном.