Непростой рецепт суфле из цветной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 287 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 287 килокалорийИнгредиенты на 4 порциибаклажан – 1 шт.яйцо – 2 шт.орегано – 2 веточкисухари панировочные – 1,5 ст. л.мука – 3 ст. л.соль – по вкусущепотка смеси «5 перцев»масло оливковое – 4 ст. л.капуста цветная – 400 гсливки жирностью 33% – 75 млострый красный перчик – 1 шт.сыр с голубой плесенью – 150 гбазилик – 3 веточкиПошаговоЦветную капусту и баклажан вымыть, обсушить. Капусту разобрать на соцветия, баклажан разрезать пополам. На мякоти баклажана сделать ножом диагональные насечки в виде сеточки. Зелень вымыть. В форму для запекания уложить баклажан, цветную капусту, острый перчик и веточки орегано. Полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Накрыть фольгой. Запекать в духовке при 200°C 30–35 мин.Базилик промыть, обсушить и мелко нарезать. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить со сливками, мукой, щепоткой соли и базиликом. Белки взбить отдельно в пышную пену.Вынуть овощи из духовки. Вычистить мякоть из баклажанов, перчик очистить от кожицы и семян. Дать овощам полностью остыть, затем измельчить блендером в однородное пюре.Соединить в миске овощное пюре и сыр. Затем аккуратно ввести желтково - сливочную массу и белки.Формочки для запекания смазать маслом и густо посыпать панировочными сухарями.Снизить температуру духовки до 180°C. Разложить подготовленную смесь по формочкам и запекать 20 мин. При подаче можно украсить суфле обжаренными соцветиями цветной капусты.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.