Хлеб на йогуртовой закваске с брынзой в хлебопечке

В очередной раз провела эксперимент с выпечкой хлеба, в этот раз с брынзой. Использовала в качестве основы йогуртовую закваску, но кефир здесь тоже подойдёт. Хлеб получился плотной структуры, совсем не крошится и в нём присутствует лёгкий аромат брынзы. Очень вкусные бутерброды получаются с таким хлебом, то что нужно к чашке утреннего кофе или чая.

В следующий раз попробую добавить в этот хлеб паприку и сухой укроп, думаю, тоже должно получиться весьма неплохо, а пока приглашаю на экспериментальный вариант.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 3 часа 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 313 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Брынза 120 г
• Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
• Закваска для йогурта 250 г
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Подготовим все продукты согласно списка. Йогуртовая закваска у меня — кисломолочный напиток, её нужно 1 стакан (250 мл), в перечне нет мл, пришлось указать граммы. Также нам понадобится мука, сахар, соль, дрожжи, оливковое масло и брынза. Если брынза будет очень солёная, то соль следует вдвое уменьшить.
2. Закваску слегка нагреть и влить в ведёрко хлебопечки, добавить оливковое масло.
3. Просеять муку, в уголки насыпать сахар и соль, а по центру дрожжи.
4. Брынзу размять вилкой.
5. Насыпать брынзу по краям контейнера.
6. Вставить контейнер в хлебопечку, программа «основной режим», вес 1 кг, корочка средняя.
7. Через 3 часа 30 минут извлечь хлеб из хлебопечки, остудить на решётке. Нарезать когда полностью остынет. Приятного аппетита!