Эти котлеты, без содержания продуктов животного происхождения, были приготовлены к началу Успенского поста, который длится 2 недели, начиная с 14 августа. Как и в остальных случаях, во время этого поста мало воздерживаться от мясных и молочных продуктов. Важно и духовное воздержание: не ругаться, не допускать греховных мыслей, не посещать шумные развлечения.В старину говорили: «Петровка — голодовка, Спасовка — лакомка». Речь идёт о Петровом посте и Успенском. В отличие от первого, второй припадает на обилие молодых овощей и фруктов. В таких условиях придерживаться поста легче и приятнее. Хотя в наше время, когда в магазинах круглый год доступны «летние» продукты, эта поговорка не так актуальна.Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 123 килокалорийПовод: Пост, ужин, обедИнгредиенты на 8 порцийКарри 1 ч. л.Кинза свежая 0.5 пучокЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 25 млМука пшеничная 4 ст.Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.Помидоры 400 гЧечевица красная 150 гПошаговоДля таких котлет понадобятся: чечевица, томаты, лук, карри, кинза или петрушка, растительное мало, соль, перец.Лук почистить и мелко порубить ножом.Чечевицу промыть и переложить в кастрюлю.Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить на мелкие кубики.В кастрюлю с чечевицей выложить лук и помидоры. Добавить 3 столовых ложки воды, поставить на слабый огонь и тушить 20 минут, периодически перемешивая.Затем в кастрюлю добавить мелко порубленную зелень, карри, соль и перец по вкусу. Готовить ещё 10 минут. Следить за тем, чтобы каша не пригорала, при необходимости добавить воды. Снять с огня и остудить.Из чечевичной каши сформировать котлетки и обвалять их в муке.Обжарить котлеты на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.Котлеты подавать с салатом из овощей, с гарниром или без.