Вкусные и быстрые жареные пирожки с картошкой обязательно понравятся вашим домашним или гостям. Рассказываю, как их сделать в домашних условиях без особых хлопот! Жареные пирожки с картошкой в особенном представлении не нуждаются - это всем прекрасно известное блюдо, являющееся традиционным для многих славянских народов. В частности, в России такие пирожки всегда были и есть популярными. Так что, без лишних предисловий, рассказываю как сделать пирожки с картошкой жареные в домашних условиях. Мои пошаговые фото помогут вам справиться с нюансами приготовления! Количество порций: 4-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирожкиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 149 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииМолоко — 2 Стакана (теплое)Мука — 4 Чашки (+8 полных столовых ложек)Яйца — 2 ШтукиСметана — 2 Ст. ложкиПодсолнечное масло — 2 Ст. ложкиДрожжи — 1 Ст. ложкаСоль — 1+1/1, Ст. ложкиСахар — 1/1, Ст. ложкиОчищенный картофель — 5 Штук (сварить в подсоленной воде)Луковица — 2 Штуки (измельчить)Сливочное масло — 120 ГраммОливковое масло — 2 Ст. ложкиСоль/перец — По вкусуУкроп — 2 Ст. ложки (мелко нарезать (по желанию))ПошаговоВ средней миске смешайте 1 стакан теплого молока, 1/1, чайной ложки соли, сахара, дрожжей и 8 столовых ложек муки.Подождите в течении 10 минут, дрожи должны вспениться, накройте посуду крышкой или полотенцем. Тем временем, пока дрожжи пенятся, используйте венчик или ручной миксер: в другой миске смешать 1 стакан теплого молока, сметана, масло, яйца, соль. Добавить 2+1/1, стакана муки и перемешать венчиком. Теперь добавляем готовые дрожжи.Взбиваем венчиком и постепенно добавляем остальную муку, снова тщательно перемешиваем.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте его в теплое место. Чтобы тесто поднялось быстрее, накройте его поверх пленки теплым одеялом. Оставьте на час.Тесто будет липким, поэтому смажьте руки маслом, так тесто не будет прилипать к ним. Обсыпьте разделочную доску мукой. Отщипните кусок теста размером с теннисный мяч и с помощью пальцев немного раскатайте его на доске. Теперь кладем около 1-2 ст. ложки начинки.Теперь хорошенько склеиваем тесто с обеих сторон.Хорошенько обваляйте в муке, и покатайте по доске, чтобы шов хорошенько склеился. Проделайте все тоже самое с остальным тестом и начинкой.Нагрейте сковороду с большим количеством масла при высокой температуре. Выкладываем пирожки в сковороду швом вниз, только после чего обжариваем вторую сторону. Выкладываем на большую тарелку, с бумажным полотенцем, чтобы оно немного впитало в себя масло.