Рагу из курицы и фасоли

Вкусный и сытный обед или ужин для повседневного дня. Готовится просто, быстро, легко. Уверена, понравится всем членам вашей семьи. На мой взгляд, это и полезно и сытно, и вкусно! Готовим?

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 42 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Курица целая 1 кг
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Орегано сухой 1 ч. л.
• Перец душистый 4 шт.
• Перец сладкий 2 шт.
• Перец чёрный горошком 6 шт.
• Перец чили сухой 1 ч. л.
• Петрушка корень 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Соус томатный 1 ст.
• Фасоль красная консервированная 2 банка
• Чеснок 4 зубчик

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты. Курица у меня весом 1 кг 200 гр, перец сладкий небольшой, поэтому если у вас большой болгарский, то достаточно 1, перец чили у меня молотый, неполная чайная ложка (здесь регулируйте по своему вкусу или можно заменить на свежий), также и фасоль можно использовать не готовую, а отварить сухую.
2. Курицу промыть, обсушить и разделать на небольшие порционные кусочки, спинку и кончики крылышек я отложила для бульона.
3. Кусочки курицы обжарить на раскалённой сковороде, на растительном масле, на огне чуть выше среднего, до румяной корочки. Посолить и поперчить.
4. Лук нарезать на полукольца, чеснок на тонкие пластины.
5. Морковь и корень петрушки нарезать на тонкие кружочки.
6. В сковороде, где жарилась курица, на этом же масле, обжарить 2 минуты лук и чеснок.
7. Добавить морковь с корнем петрушки и обжаривать ещё 2 минуты.
8. Влить томатное пюре (или просто перетёртые помидоры, или помидоры в собственном соку) и готовить ещё 1 минуту.
9. Влить 500 мл воды, добавить соль, специи, поставить на плиту и довести до кипения.
10. Сладкий перец нарезать на тонкие полоски.
11. В глубокую форму для запекания выложить обжаренную курицу.
12. Поверх выложить сладкий перец.
13. Затем промытую консервированную фасоль.
14. Влить содержимое сковороды.
15. Накрыть крышкой (или фольгой) и поставить в заранее разогретую духовку до 170°С на 1 час.
16. Рагу готово!!! Приятного аппетита!