Каварма по-болгарски

В любом ресторане Болгарии вы найдете в меню это потрясающее блюдо, вед оно, можно сказать, является визитной карточкой страны. Ну а я предлагаю вам сделать каварму по-болгарски в домашних условиях.

Если вы хотите узнать, как приготовить каварму по-болгарски - традиционное болгарское блюдо, то вы попали по адресу. Сделать это замечательное блюдо не так уж и сложно, главное - следовать инструкциям, и тогда ваша каварма получится невероятно вкусная. Вообще, традиционно это блюдо принято готовить из баранины, но практически во всех болгарских ресторанах в меню вы сможете увидеть только варианты из свинины или курицы. Мы тоже обойдемся без баранины, ведь хорошее мясо найти не так и просто, но поверьте, от этого вкус нашего блюда совсем не пострадает. С этим рецептом приготовления кавармы по-болгарски вы сделаете потрясающее жаркое с очень нежным и сочным мяском и ароматными овощами в придачу.

Количество порций: 2

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Свинина — 350-400 Грамм (можно так же взять баранину или курицу )
• Перец болгарский красный — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Зелень свежая — 20 Грамм
• Вино белое сухое — 2-3 Ст. ложек
• Масло растительное — По вкусу
• Специи — По вкусу (перец черный молотый, тимьян)
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Прежде всего, нам следует очистить и промыть перец, выложить его на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Пока перец готовится, мы нарезаем мясо брусками.
2. Лук нарезаем очень тонко кольцами или полукольцами.
3. Когда перец будет готов, мы подождем немного, пока он остынет, а затем снимаем с него кожицу и нарезаем его брусками.
4. В кастрюлю с толстыми стенками наливаем немного масла и обжариваем на нем мясо в течение 4-5 минут.
5. Добавляем к мясу нарезанный лук и продолжаем жарить еще 5-7 минут.
6. Теперь солим и приправляем специями по вкусу.
7. Когда лук немного обмякнет, выкладываем на сковороду болгарский перец, перемешиваем и тушим все еще 3-4 минуты.
8. Теперь мы раскладываем все это вместе с соком по порционным горшочкам и добавляем в каждый по 1-1,5 ложки вина.
9. Ставим горшочки в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20-25 минут. Готовую каварму по - болгарски подаем к столу, украсив свежей зеленью. Приятного всем аппетита!