Пельмени с сыром или курицей разнообразят меню, более легкие, сытныеОчередной рецепт пельменей не из фарша, а из мелко нарубленного, а в данном случае разделенного руками на волокна, мяса.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПельмениСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 198 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийКуриное филе 400 грМука 350 грВода 150 млУкроп 10 пуч.Яйца 2 шт.Чеснок (3 головки) 3 зубч.Молоко 3 стол. л.Твёрдый сыр 200 грСоль (для теста) 1 чайн. л.Специи сухие (смесь перцев свежемолотая) 1 чайн. л.ПошаговоПросеять муку горкой, сделать наверху углубление, разбить туда 1 яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто. Отставить тесто в сторону на 30 минут.Куриное филе отварить, остудить, разделить на волокна, смешать в единую массу с 1 яйцом, молоком, тертым сыром, солью, перцем, мелко рубленным укропом и молотым чесноком.Тесто раскатать на посыпанном муке столе тонким слоем и сформировать в круглые сканцы (см. фото).Каждый сканец присыпать мукой с обоих сторон и завернуть в него, в самый центр, немного куриной массы. Согнуть сканец с мясом пополам и защипнуть края. Далее соединить два уголка вместе.Пельмени складывать на противень, покрытый кулинарной бумагой и чуть присыпать мукой, чтобы не слипались.Выставить противень с готовыми к варке пельменями в холодное место на 15-20 минут.Далее готовьте, как обычные пельмени - варите или жарьте, 5-10 минут.