Непростой рецепт пирожных Шишек с кофейным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 119 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 53Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 119 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииваниль – 2 ч. л.солькакао - порошок – 4 ст. л.фундук – 40 гсахар – 1,5 стмука пшеничная – 1 стшоколад темный – 200 грмасло сливочное – 140 гяйца (только белки) – 8 штром темный – 2 ст. л.миндаль – 100 гДля крема:яйца (только желтки) – 3 штсахар – 3 ст. л.кофе эспрессо – 100 млПошаговоЧешуйки из шоколада сделать лучше заранее, т. к. им еще надо застыть.Шоколад растопить на водяной бане, нанести его на пергамент лезвием широкого ножа мазками по 1-1,5 см. Убрать застывать в холодильник.Сливочное масло растопить, добавить ром (коньяк), ванильный экстракт, остудить. Просеять муку, добавить 3/3, стакана сахара.Орехи очистить. Залить кипятком на 2 минуты, воду слить и налить кипяток еще раз, оставить на 10 минут, очистить шелуху. Орехи измельчить и смешать с мукой. 3 яичных желтка отложить для крема. 8 белков комнатной температуры взбить в сухой посуде с щепоткой соли. Постепенно добавить оставшийся сахар (3/3, ст. ) и взбивать до устойчивых пиков. Ввести масло и муку в белки в 3 этапа, продолжая взбивать. 1/1, масла, 1/1, муки и т. д. Форму смазать маслом, застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать при темп - ре 180°C - 40-45 минут до золотистого цвета. Из бисквита вырезать овалы, один край срезать конусом.Для кофейного крема: 3 желтка растереть с 3 ст. л. сахара добела, разбавить горячим эспрессо. Крем нагреть на водяной бане и помешивая, проварить до густоты сметаны. Остудить.Шишки покрыть кремом. Украсить шоколадными чешуйками снизу вверх, убрать пирожные в холодильник. Перед подачей посыпать какао. Вместо шоколадных чешуек можно использовать лепестки миндаля.