Мильфёй - один из самых популярных в мире десертов. Он кажется невероятно сложным, ведь коржи состоят из тысячи тонких слоев. На самом деле, зная несколько секретов, его легко приготовить домаХарактеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 50 минВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 181 килокалорийИнгредиенты на 4 порции500 г слоеного бездрожжевого теста2 ч. л. черного чая с бергамотом500 мл сливок жирностью не менее 30%350 г темного шоколадакакао для посыпкиПошаговоПодготовьте ингредиенты.Разморозьте слоеное бездрожжевое тесто. На слегка подпыленной мукой поверхности раскатайте его в полоску размером 30 х40 см. Разрежьте тесто на 4 прямоугольника 10 х30 см, каждый прямоугольник надрежьте (не прорезая до конца) еще на 4 части. Переложите тесто на застеленный бумагой противень и уберите в холодильник на 20 минут.Разогрейте духовку до 200 С. Выпекайте заготовки 10 минут, затем поставьте на них тяжелый противень и продолжайте выпекать еще 10-12 минут. Снимите противень, переложите полоски на решетку, остудите и разделите по намеченным надрезам. Получится всего 16 прямоугольников.Приготовьте крем. Сливки налейте в сотейник, добавьте чай и с подогрейте сливки на медленном огне, не доводя до кипения. Оставьте на 20 минут под крышкой, процедите и остудите в холодильнике. Взбейте холодные сливки в мягкую пену, оставьте согреться до комнатной температуру.Растопите шоколад на паровой бане, остудите до температуры примерно 36 С. Шоколад должен оставаться текучим. Взбивая миксером сливки, струйкой влейте шоколад и взбивайте крем, пока сливки и шоколад не смешаются.Сразу же смажьте кремом 12 заготовок и соберите пирожные из 4-х слоев теста. Поверхность пирожных посыпьте какао.