Вкусный ароматный вариант плова из утки. Попробуй - тебе понравится!Я очень люблю восточную кухню, ведь блюда всегда получаются очень сытными, ароматными и красивыми! Плов - одно из них! Готовить его несложно и быстро, а накормить им можно большую семью. Сегодня я немного отошла от классического исполнения и приготовила мною любимый плов из утки. Получилось очень вкусно!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПловСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 250 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийРис 500 грУтка (берем только грудки и ноги, получается около 600 г) 1 шт.Морковь 400 грЛук 400 грВода 750 млЧеснок 10 зубч.Соль по вкусуБарбарис по вкусуПерец красный молотый по вкусуКуркума по вкусуПошаговоНеобходимые ингредиентыВот наша утка - для плова нужно взять только мясоСрезаем грудки и мясо с ног, кожу и кости не используемРазрезаем на достаточно крупные кусочкиМорковь нарезаем соломкойЛук - полукольцамиУтиный жир выкладываем в казан и вытапливаемШкварки достаемДобавляем утиное мясо, обжариваем до золотистой корочкиЗатем в казан выкладываем морковь и лукОбжариваем минут 10, затем солим и добавляем специи: для плова лучше всего подойдут красный перец, куркума и барбарис, на этом этапе можно добавлять любые специи по вашему вкусу, накрываем крышкой и тушим еще 25 минутПромываем в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной водыЗирвак готов - выкладываем сверху слой риса, заливаем водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума, закапываем головку чеснока, сняв только верхний слой шелухиНакрываем казан крышкой и варим до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключаем плиту и даем плову немного настоятьсяТеперь перемешиваемПриятного аппетита!Попробуйте приготовить этот необычный вариант плова, и вам понравится!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ЛюсяВ ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.