Шоколадный хлебный пудинг с заварным кремом

Непростой рецепт шоколадного хлебного пудинга с заварным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 323 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 323 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко 1% - ое 3 стакана
• Яичный желток 1 штука
• Белый мелкий сахар 1 столовая ложка
• Ликер «Гран Марнье» 1 чайная ложка
• Масло канолы 1 столовая ложка
• Сливочное масло 2 чайные ложки
• Какао - порошок 0,6 стакана
• Белый хлеб для тостов 8 кусков
• Соль щепотка
• Темный шоколад 60 г
• Коричневый сахар ½ стакана
• Куриное яйцо (крупное) 2 штуки
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Пошагово

1. В металлической миске смешайте 0,5 стакана молока, желток и 1 столовую ложку белого сахара. Поставьте на водяную баню и варите, пока соус хорошо не разогреется (до появления пара) и не загустеет, примерно 6–8 минут, постоянно помешивая. Затем быстро процедите соус через сито и вмешайте ликер. Охладите примерно 1,5 часа.
2. Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.
3. С кусков хлеба срежьте корки и порежьте каждый по диагонали пополам (на треугольники).
4. В сковороде на среднем огне разогрейте масло канолы и сливочное. Смажьте маслом (кисточкой) хлеб с обеих сторон и выложите на противень. Отправьте в духовку на 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Уменьшите температуру в духовке до 160 градусов.
6. Выложите поджаренный хлеб в форму (20 х20 см), чтобы треугольнички стояли.
7. В сотейнике смешайте какао и щепотку соли. Постепенно введите оставшееся молоко. Доведите почти до кипения, снимите с огня и вмешайте раскрошенный шоколад. Перемешайте до однородной массы.
8. В миске взбейте яйца с коричневым сахаром и ванилью. Затем смешайте постепенно с шоколадной массой. Залейте смесью хлеб и оставьте на 15 минут.
9. Поставьте форму в глубокий противень и залейте горячей водой, чтобы она доходила примерно до середины формы с пудингом. Запекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Охладите 20 минут.
10. Подавайте теплым, полив заварным кремом.