Вареники с сыром

Несложный рецепт вареников с сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 163 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 163 килокалорий
• Повод: Завтрак, Обед

Ингредиенты на 4 порции

• 200-250 г муки
• щепотка соли
• 1 ст. л. сметаны
• 10 г распопленного сливочного масла
• 100 г горячей воды (60 С)
• 350 г несоленого рассольного сыра
• 1/1, ч. л. соли или по вкуск
• 1/1, ч. л. черного молотого перца
• 1 желток
• мелко нарезанная зелень по вкусу
• сливочное масло и сметана для подачи

Пошагово

1. В миску просейте муку с солью, добавьте сметану и масло. Перемешайте и влейте горячую воду. Начните замешивать тесто в миске, затем переложите его на подпыленную мукой доску и продолжайте вымешивать. Тесто получается в меру крутое и достаточно эластичное.
2. Соберите вымешанное тесто в шар, положите в миску, накройте влажным полотенцем и оставить на полчаса.
3. Натрите сыр на терке или разомните вилкой, вмешайте желток, приправьте солью, перцем и зеленью по вкусу.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, тонким стаканом или выемкой диаметром 6-7 см вырежьте круги. Разложите начинку, слепите вареники. Готовые вареники выкладывайте на подпыленную мукой доску.
5. В широкой кастрюле вскипятите воду, подсолите. Опускайте вараники партиями и варите 3-4 минуты после повторного закипания воды. Перекладывайте готовые вареники шумовкой на блюдо и смазывайте сливочным маслом. Подавайте немедленно со сметаной.