Конфетки из пасты с творожной начинкой

Непростой рецепт конфеток из пасты с творожной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 192 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 192 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для начинки:
• грецкие орехи – 2 ст. л.
• соль
• пучок укропа
• творог – 400 г
• зубчик чеснока
• сметана – 2 ст. л.
• листики тархуна – 3 шт.
• Для пасты:
• свекла – 0,5 шт.
• яйца – 2 шт.
• шпинат – 75 г
• мука – 400 г
• морковь – 1 шт.
• щепотка соли

Пошагово

1. Свеклу и морковь тщательно вымыть и отварить в отдельных кастрюлях до готовности. Натереть по отдельности на мелкой терке или измельчить в блендере. Свеклу при необходимости отжать. По консистенции овощное пюре должно напоминать густую сметану.
2. Шпинат вымыть, сложить в сито и опустить на 2 мин. в кипящую воду. Измельчить в блендере в пюре.
3. Яйца перелить в стакан и слегка взбить вилкой. Муку просеять с солью в широкую миску, сделать в центре углубление и влить в него яйца. Перемешать.
4. Разделить тесто на 3 части. В одну добавить 2 ст. л. свекольного пюре, во вторую – 2 ст. л. морковного, в третью – 2 ст. л. шпинатового.
5. Каждую часть вымесить в гладкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и дать постоять 30 мин.
6. Тем временем приготовить начинку. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить, орехи порубить ножом в крошку. Творог протереть через сито и смешать со сметаной, зеленью, чесноком, орехами и солью.
7. Две части теста оставить под пленкой, третью раскатать в тонкий пласт. Вырезать из него квадраты размером 5 х5 см. Положить в центр 1 ч. л. начинки.
8. Свернуть квадраты трубочками. Скрутить концы, как фантики у конфет. Выкладывать на присыпанный мукой поднос и держать под полотенцем. Так же приготовить «конфетки» из оставшегося цветного теста.
9. Отваривать порциями в кипящей подсоленной воде, пока паста не всплывет. Подавать со сметаной.