Шоколадное суфле

Шоколадное суфле выглядит эффектно, а на вкус просто изумительно!

Я очень люблю сладости. И, конечно, сладости приготовленные дома не сравнить с покупными. Поэтому, у меня в запасе есть один кулинарный рецепт шоколадного суфле, который я готовлю для любимой семьи.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суфле
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 220 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Молоко 150 мл
• Сливочное масло 15 гр
• Яичные белки 2 шт.
• Яичные желтки 2 шт.
• Мука 0.5 стол. л.
• Сахар 25 гр
• Ванильный экстракт (несколько капель) 5 мл
• Шоколад (кусочки) 50 гр

Пошагово

1. Смешиваем молоко и сливочное масло, и доведем смесь до кипения.
2. Смешаем яйца, сахар и муку, после чего вольем туда молоко
3. Доводим смесь до загустения.
4. Добавляем шоколад.
5. Размешиваем и добавляем ванильный экстракт.
6. Взвиваем белки.
7. Добавляем в шоколадную смесь и перемешиваем. Также добавляем кусочки шоколада.
8. Раскладываем по формочкам.
9. Итак, приступим. Сперва смажем формочки для нашего суфле сливочным маслом. Присыпим их сахаром.
10. В небольшой кастрюле смешаем молоко и сливочное масло, и доведем смесь до кипения на медленном огне.
11. Отдельно смешаем яйца, сахар и муку, после чего вольем туда молоко. Тщательно перемешиваем.
12. Перемещаем получившуюся массу в кастрюлю из - под молока, доводим до загустения на все том же медленном огне. Добавляем туда кусочки шоколада, ждем пока он растопится. После этого снова все размешиваем и добавляем несколько капель ванильного экстракта (либо ванили).
13. Потом перекладываем наш крем в миску, в отдельной посуде взбиваем белки и добавляем в крем. Мелкие кусочки шоколада также отправляются туда же, после чего аккуратно перемешиваем венчиком (не допуская опадания белков).
14. Делим массу на 4 части, раскладываем по формочкам и запекаем 30 минут в духовке при 180 градусах. И ни в коем случае в это время не открываем духовку, иначе суфле осядет!
15. А теперь можно пробовать это нежнейшее произведение искусства. Такая еда придется любому по вкусу!