Ризотто с морепродуктами

Интересное и оригинальное ризотто подойдет любителям морепродуктов

Ризотто с морепродуктами, конечно, на любителя. Если вы любите Ризотто и постоянно его готовите, то можно попробовать приготовить его с морепродуктами, которые можно купить в магазине замороженные. Кулинарный рецепт не сложный. Давайте начнем готовить.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 114 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Рис (арборио) 350 гр
• Бульон (куриный) 1.2 л
• Оливковое масло 3 стол. л.
• Лук репчатый (средний) 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Вино белое 150 мл
• Морепродукты 500 гр
• Шампиньоны (свежие) 200 гр
• Соль по вкусу
• Белый перец (молотый) по вкусу
• Пармезан 100 гр
• Базилик по вкусу

Пошагово

1. Итак, возьмите сковороду. Налейте в нее оливковое масло. Нагрейте и выложите на него морепродукты, которые предварительно разморозьте. Обжарьте их где - то три минуты. На сковороду к морепродуктам выложите порезанные на довольно большие ломтики грибы. Все потушите минуты четыре, постоянно помешивая, на большом огне. В конце посолите. В другой сковороде на подогретом оливковом масле обжарьте репчатый лук, морковь. Добавьте к ним подавленный чеснок. Через пять минут к овощам положите рис. Перемешайте. Влейте вино. Жарьте рис и мешайте постоянно. Вино должно испариться. Потом добавьте бульон и продолжайте мешать и варить. Через три минуты положите морепродукты к рису. Варите, постоянно добавляя еще бульона и перемешивая. Примерно через полчаса добавьте в блюдо грибы с морепродуктами. Перемешать. Посолить и поперчить. Поварить еще пару минут и снять с огня. Посыпать натертым пармезаном по желанию и зеленью. Приятного аппетита!