Болонская лазанья

Болонская лазанья отлично сочетается с соусом бешамель, мясным фаршем и томатным соусом.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Лазанья
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 178 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 8 порций

• грибы — 250 Грамм
• луковица — 1 Штука
• оливковое масло — 4 Ст. ложки (2 ст. ложки - для грибов, 2 ст. ложки - для фарша)
• говяжий фарш — 600 Грамм
• букет гарни — 1 Штука
• кубик говяжьего бульона — 1 Штука
• чеснок — 2 Зубчика
• пучок петрушки — 1 Штука
• томатный соус — 300 Миллилитров
• листья лазаньи — 15 Штук
• соус бешамель — 300 Миллилитров
• тертый сыр — 250 Грамм
• соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Очистить и нарезать грибы. Очистить и нарезать мелко луковицу. Налить 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду на среднем огне. Добавить половину нарезанного лука, соль и перец. Жарить в течение одной минуты. Добавить нарезанные грибы и жарить помешивая в течение 3-4 минут. Убрать в сторону.
2. Налить 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду на среднем огне. Когда нагреется, добавить оставшийся нарезанный лук, соль и перец и жарить в течение 1 минуты. Добавить фарш и хорошо перемешать.
3. Добавить 1 букет гарни, кубик говяжьего бульона и 2 зубчика чеснока. Готовить пока мясо не станет коричневым.
4. Убрать чеснок и букет гарни. Добавить рубленную петрушку, грибы и томатный соус. Хорошо перемешать и снять с огня.
5. Подготовить соус бешамель и листья лазаньи. Разогреть духовку до 180 ° C
6. Форму смазать маслом и соусом бешамель.
7. Выложить слой мяса в томатном соусе и посыпать сверху немного тертым сыром.
8. Накройте слоем лазаньи.
9. Повторить эту операцию, пока блюдо не заполниться полностью.
10. Закончить слоем лазаньи, залить соусом бешамель и щедро покрыть слоем сыра.
11. Выпекать около 40 минут. Смотрите внимательно, чтобы сильно не подгорел.