Положите в корзинку для пикника вот такие лепешечки. Ароматные, сочные, мягкие, очень вкусные понравятся и взрослым, и детям!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 ч 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 137 килокалорийПовод: Ланч, Обед, Полдник, УжинИнгредиенты на 6 порцийДля теста:мука - 300 гкефир 2,5% - 150 млрастительное масло - 3 ст. л.яйца куриные - 1 шт.соль - 0,5 ч. л.сахар - 1 ст. л.дрожжи сухие - 1,5 ч. л.Для начинки:мясной фарш - 300 гукроп свежий - 1 пучоклук репчатый - 1 шт.вода минеральная газированная - 2 ст. л.соль по вкусуперец свежемолотый смесь по вкусуПошаговоПодготовить начинку. Укроп (зелень любая, на ваш вкус) помыть, хорошо просушить и мелко нарезать.Почистить и мелко нарезать репчатый лук.В миску выложить фарш. У меня фарш (говядина + свинина), но можно взять любой. Добавить укроп, лук, соль, перец. Влить минеральную воду. Фарш хорошо перемешать. Фарш должен быть чуть жидковатым, чем на котлеты. Это придаст лепешкам сочность.Просеять муку.В миске соединить теплый кефир (слегка подогреть), соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешать.Добавить дрожжи (можно свежих - 12 г), вновь хорошо перемешать.Затем всыпать 150 грамм муки.Постепенно досыпать остальную муку.Замесить мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам, но больше муки не добавлять. Накрыть салфеткой и оставить для подъема на 50 минут. Тесто увеличится вдвое.Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом. Разделить тесто на равные кусочки (у меня 7 шт, но можно смело делать кусочки чуть поменьше размером) и расплющить.В центр положить фарш.Защипнуть в узелок.И растянуть лепешку до нужного размера. Выложить лепешки швом вниз на силиконовый коврик и выпекать в разогретой духовке (190 градусов), примерно 20-25 минут, до подрумянивания.Растопить сливочное масло.Готовые лепешки смазать сливочным маслом.Накрыть пищевой пленкой (на 15 минут), дать чуть - чуть остыть.Вот такие они подрумяненные!Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила мясные лепешки. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мясные лепешки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!