Мы придумали классное легкое меню для ваших гостей. Дополните восхитительное суфле с брокколи и козьим сыром салатом из помидоров и фенхеля. На десерт подавайте клубнику в бальзамическом соусе.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Легкий завтрак, ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 96 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 3 порцииСоцветия брокколи 1,5 чашкиСливочное масло 1 ст. л.Оливковое масло 1 ст. л.Пшеничная мука 2 ст. л.Обезжиренное молоко 5/5, стаканаДижонская горчица 1 ч. л.Сушеный розмарин 1/1, ч. л.Соль 1/1, ч. л.Козий сыр 1/1, чашкиЯйца 3 шт.Яичный белок 2 шт.Лимонный сок 1/1, ч. л.ПошаговоРазогрейте духовку до 190 градусов.Формочки для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите на противень.Брокколи выложите в жаропрочную форму и отправьте в микроволновку на 1-2 минуты до мягкого и хрустящего состояния. Отложите в сторону.Отделите яичные желтки от белков.В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное и оливковое масло.Добавьте муку и готовьте, взбивая венчиком, 1 минуту.Затем влейте молоко. Добавьте горчицу, соль и розмарин. Постоянно помешивая, готовьте до загустения. Это займет 1-2 минуты.Снимите смесь с огня. Добавьте козий сыр и 3 яичных желтка. Хорошенько перемешайте. Перелейте в большую миску.В другой миске взбейте миксером на максимальной скорости 5 яичных желтков до мягкой пены. Затем добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до густой пены.С помощью лопатки хорошенько смешайте половину яичной пены с молочно - сырной смесью. Соедините получившуюся смесь с оставшимися яичными белками и брокколи.Выложите получившуюся смесь в форму для выпекания.Выпекайте 20-30 минут. Подавайте к столу сразу же.