Сливово-шоколадный мусс

Простой рецепт сливово-шоколадного мусса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 133 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 133 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 400 г спелых сладких слив плюс еще 6 штук для украшения
• 400 г темного (70% какао) шоколада
• 50 г сливочного масла
• 100 мл сливок жирностью 20%
• 0,5 стакана красного сухого вина
• 4 ст. л. меда
• 1 ст. л. коричневого сахара
• молотая корица, по желанию
• щепотка морской соли

Пошагово

1. Сливы разрезать пополам, удалить косточки, положить в небольшую кастрюлю. Добавить соль, сахар и вино, поставить на сильный огонь. Довести до кипения и варить еще 4–5 мин., до мягкости слив.
2. У слив удалить кожицу. Переложить содержимое кастрюли в блендер, измельчить в грубое пюре.
3. Сливки влить в сотейник, поставить на слабый огонь. Добавить разломанный на небольшие одинаковые кусочки шоколад и готовить, постоянно размешивая деревянной ложкой, пока весь шоколад не растает.
4. Снять шоколадную массу с огня, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, через 30 сек. – сливовое пюре. Быстро перемешать ложкой. Разложить по формочкам или кофейным чашечкам и остудить до комнатной температуры, 30 мин., затем поставить в холодильник на 30 мин.
5. Сливы для украшения часто наколоть зубочисткой. Мед с 2 ст. л. воды довести до кипения в небольшой кастрюльке, положить сливы, варить на минимальном огне 5 мин. Полностью остудить в меду, нарезать дольками. При подаче уложить дольки сливы на каждую порцию.