Такой паштет можно подать как закуску,в мини-формочках,с тостами из черного хлеба или с печеньем крекер!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 26 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийморковь среднего размера – 2 шт.вода – 50 млмасло растительное – 2-3 ст. л.зира молотая – 1 щепоткамасло сливочное (комнатной тепературы) – 4 ст. л.можжевельник (ягоды) – 6 шт.орех мускатный – 1 щепоткакурица (печень) – 450 глук среднего размера – 2 шт.сливки жирностью 15% – 150 млперец ямайский молотый (allspice) – 1/1, ч. л.перец черный молотый – по вкусусоль – по вкусуперец розовый молотый – по вкусуперец болгарский – по вкусуДля заливки паштетамасло сливочное – 80 гПошаговоКуриную печень очистить от пленок, вымыть, обсушить и нарезать произвольно. Лук очень мелко нарезать, морковь протереть на мелкой терке.Налить растительного масло в сковороду. Поджарить лук, морковь. Налить сливки, воду, убавить огонь и тушить до мягкости овощей около 7-10 минут(до испарения жидкости).На отдельной сковороде быстро обжарить куриную печень в небольшом количестве растительного масла 1 минуту. В блендер с насадкой «нож» переложить обжаренную куриную печень, тушенные овощи, 4 ст. л. размягченного сливочного масла. Добавить соль, специи, раздавленные в ступке ягоды можжевельника и взбить до однородной массы.Массу вернуть в сковороду и, помешивая, тушить 1 минуту без добавления масла, после снова взбить в блендере.Готовый паштет переложить в формочки. Растопить сливочное масло и залить им паштет. Охладить.