Предлагаю рецепт вкусного, сытного, постного пирога, а так же хочу познакомить вас с рецептом необычного теста.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 210 килокалорийПовод: На обед, К чаю, На полдникИнгредиенты на 4 порцииГречневая крупа — 150 гКартофель (в начинку - 2 штв тесто -1 шт. ) — 3 штЛук репчатый — 1 штВода (для варки гречки - 250 млдля варки картофеля - 500 мл. ) — 750 млДрожжи (сырые) — 30 гСахар — 1 ст. л.Соль (по вкусу)Мука пшеничная (ёмкость стакана 250 мл. ) — 2-2,5 стак.Кунжут (семена)Отвар (картофельный) — 150 млРастительное маслоПошаговоПродукты, которые понадобятся для приготовления пирога с начинкой из картофеля и гречки.Сначала приготовим тесто. Для этого сырые дрожжи нужно растереть с сахаром и поставить в теплое место на 20 минут.Очистить и отварить картофель (в тесто понадобиться 1 шт), отвар не выливать он тоже понадобиться в тесто.Затем добавить тёплый картофельный отвар, картофельное пюре, соль и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут.Когда опара подойдёт, добавить остальную муку частями.Замесить тесто, положить в чашку, накрыть и снова поставить в тёплое место на 30 минут.Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого нужно отварить гречку и приготовить картофельное пюре из остального картофеля.Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.Гречку, картофельное пюре и лук перемешать, посолить. Начинка для пирога готова!За это время тесто должно увеличится в 2-2,5 раза.Подошедшее тесто нужно разделить на 2 неравные части.Форму для запекания размером 20 х30 застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, затем часть теста, которая побольше раскатать в пласт толщиной ~1 см, выложить в форму и сделать бортики.Выложить начинку и разровнять.Часть теста, которая поменьше раскатать в пласт толщиной, как и предыдущий ~1 см, выложить на начинку и защипнуть края.Сверху пирог смазать растительным маслом и посыпать слегка обжаренным кунжутом.Выпекать пирог при температуре 200 градусов 20-25 минут.Пирог вынуть из формы, освободить от бумаги.Пирог в разрезе.Приятного аппетита!
Именно постный пирог с картофелем и гречкой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.