Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса

Национальная кухня:
  1. z_lyalya

    By:z_lyalyain: 29 ноя 2016
    Зонина

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    3

    В сочетании говядины и ананаса есть что-то неуловимо южное, тропическое. Особенно вкусным и нежным это мясо получается, если выжать свежий ананасовый сок – тогда он будет делать свою работу по размягчению мясных волокон и обогащению стейков чудесным ароматом быстрее и качественнее. В качестве гарнира можете подать жаренную на гриле кукурузу и куски ананаса.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Жарка
    • Нам понадобится: Гриль
    • Время подготовки: 2 ч
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 31 килокалорий
    • Повод: Обед, Ужин

    Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса

    Ингредиенты на 4 порции

    • 4 стейка из тонкого края по 220–250 г каждый
    • 2 зубчика чеснока
    • соль, кайенский и свежемолотый черный перец
    • растительное масло для смазывания
    • Для маринада:
    • 2/2, стакана сладко - острого соуса чили
    • 1/1, стакана ананасового сока
    • 2 ст. л. сока лайма
    • цедра 1 лайма
    • 1/1, ч. л. молотой зиры

    Пошагово

    1. Разрежьте зубчики чеснока вдоль пополам и натрите ими каждый стейк с обеих сторон.
    2. Для маринада измельчите цедру лайма, перемешайте с остальными ингредиентами, затем залейте им мясо и положите в холодильник на 2 ч.
    3. Обсушите стейки бумажными полотенцами и жарьте на смазанной растительным маслом решетке мангала или барбекю до желаемой степени готовности, примерно по 4 мин. с каждой стороны для средней прожарки. Затем посолите, поперчите и подавайте.
    4. Если вы готовите стейки в духовке, лучше всего сначала обжарить их на слегка смазанной маслом сковороде - гриль с жаропрочной ручкой до румяной корочки с обеих сторон, а потом переставить в разогретую до 180 °С духовку до желаемой степени прожарки, на 5–15 мин.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

    Если вы сделаете этот маринад в двойном объеме, то оставшуюся после готовки часть можно будет использовать в качестве соуса, предварительно прокипятив и добавив в него по вкусу соли и коричневого сахара.

     

    ch_viktoriya нравится это.
  2. Инга_К

    By:Инга_Кin: 30 ноя 2016
    Кулешова Инга

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    11
    ОО, мой любимы рецептик стейков в пикантном маринаде из лайма и ананаса
     
  3. Булло Т

    By:Булло Тin: 1 дек 2016
    Булло Таня

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    10
    Оооочень вкусно получилось
     
  4. Izozjmi

    By:Izozjmiin: 2 дек 2016
    Таня К

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    18
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Wxtkeoh, Aaiouigd и Дария_В нравится это.
  5. Oeoooqquo

    By:Oeoooqquoin: 4 дек 2016
    Компанистова Инга

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    16
    Сегодня буду готовить!
     
  6. Owyuaoj

    By:Owyuaojin: 5 дек 2016
    Шаклеина Ира

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    16
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик стейков в пикантном маринаде из лайма и ананаса в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
  7. Арина_С

    By:Арина_Сin: 12 дек 2016
    Сизикова Арина

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    9
    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    semiyutina79 нравится это.
  8. Aavoozhie

    By:Aavoozhiein: 20 фев 2017
    Татьяна Г

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    6
    @z_lyalya,:) очень аппетитное фото стейков в пикантном маринаде из лайма и ананаса
     
    khairudinova76 нравится это.
Top