Жаркое из гуся

Раньше жаркое из гуся было одной из визитных карточек византийской кухни. Чтобы приблизиться к духу тех времен, попробуем рецепт приготовления жаркого из гуся в домашних условиях.

Количество порций: 1-2

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Жаркое
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 278 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 1 порцию

• Мясо гуся — 400 Грамм
• Картофель — 5 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Томатная паста — 1 Чайная ложка
• Овощной или мясной бульон — 1 Стакан
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Пошагово

1. Чтобы приготовить жаркое из гуся в домашних условиях, нужно сначала зажарить мясо, и пока оно жарится, приготовить гарнир. Итак, пошаговый рецепт:
2. Промываем мясо холодной водой, нарезаем на небольшие кусочки.
3. Кладем мясо в сковороду (предварительно полив на нее растительное мясо).
4. Мясо обжариваем до полуготовности. Каждые несколько минут добавляем в мясо поочередно соль, перец, в последнюю очередь томатную пасту.
5. Пока мясо жарится, займемся гарниром. В первую очередь почистим и нарежем картофель. Можно резать на дольки, можно на кубики - по вкусу.
6. Чистим и нарезаем лук. Опять же, можно нарезать кубиками, кольцами, можно мелко нашинковать.
7. Промываем морковь, чистим, мелко натираем на терке.
8. К этому времени мясо уже немного прожарится. Достаем его из сковородки и перекладываем в горшочек или форму для запекания.
9. Кладем на мясо по очереди: слой картофеля, лук, потом морковку. Лук можно перемешать с картофелем, а потом уже сверху посыпать все тертой морковью.
10. Добавляем лавровый лист, заливаем все бульоном.
11. Оставляем все в духовке на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
12. Блюдо готово - можно подавать к столу.