Рогалики с джемом «Завертушки»

Очень вкусное печенье к чаю, кофе, молоку или другому напитку. Структура теста у готового печенья получается рассыпчатой, хрупкой, песочной. Само тесто не содержит в себе сахара или его заменителей, но благодаря джему оно получается в меру сладким и очень вкусным.

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов готового печенья получается достаточно много. Подавать печенье можно как тёплым, так и остывшим! Обязательно посыпьте остывшее печенье сахарной пудрой!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 288 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 150 мл
• Джем сливовый 200 мл
• Маргарин 400 г
• Мука пшеничная 400 г
• Сахарная пудра 1 ст. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Уксус яблочный 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления этого вкусного печенья с джемом нам понадобится: пшеничная мука, джем (я использовала сливовый), маргарин, соль, сода, яблочный уксус (или обычный 9%, но яблочный лучше), вода, сахарная пудра для посыпки готового печенья.
2. В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем маргарин, так, чтобы часть полностью растаяла, а часть осталась просто размягчённой.
3. Вливаем к маргарину воду, уксус, добавляем соль и соду. В результате химической реакции сразу образуется пена.
4. Перемешиваем.
5. Муку просеиваем, частями всыпаем в пенную жидкость, помешивая.
6. Вымешиваем в миске тесто при помощи вилки.
7. На стол насыпаем немного муки, выкладываем тесто и, быстро, совсем слегка вымесив, формируем шар — тесто не плотное, мягкое, но достаточно хорошо держит форму.
8. Разделяем тесто на 4 части. Каждую часть по очереди раскатываем в форме круга как можно тоньше.
9. Разрезаем на 8 треугольников.
10. На основание каждого треугольника выкладываем по 1,5 ч. л. джема.
11. Края треугольника подгибаем к джему.
12. И начинаем сворачивать трубочку. Нужно стараться, чтобы «завертушки» были сформированы как можно плотнее, и джем нигде не выглядывал.
13. Так формируем все печенья, выкладываем на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.
14. Выпекаем в духовке предварительно разогретой до 180 ºC примерно 30-35 минут.
15. Готовое печенье снимаем с противня. У меня джем при выпечке всё же немного подтёк, но ничего страшного
16. Выкладываем печенье на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к десертному столу!