Несложный рецепт винегрета из запеченных овощей с квашеной капустой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 325 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Салаты, Русская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 325 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКартофель 5 штукМорковь 2 штукиСвекла 2 штукиКонсервированный зеленый горошек 100 гКвашеная капуста 100 гСоленые огурцы 3 штукиРепчатый лук 1 штукаРастительное масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоМорковь, картошку и свеклу сварить до готовности, не переваривая, по возможности, очистить от кожицы и нарезать кубиком со стороной 5-6 мм. Можно также запечь все эти овощи, завернув их — каждый по отдельности в фольгу, предварительно спрыснув растительным маслом. Запекать при температуре 200 градусов около сорока минут. В этом случае овощной вкус становится более выпуклым и насыщенным.Лук и соленые огурцы нарезать кубиком вдвое меньшим, чем корнеплоды.Капусту нашинковать тонкой короткой соломкой, так, чтобы ее было удобно замешивать в салат.Объединить все компоненты, заправить маслом, посолить, поперчить и перемешать.Можно добавить для свежести вкуса зеленое яблоко или клюкву. А для цветущей сложности - филе сельди, нарезанное мелким кубиком или кильку целыми тушками.