Капкейки со свеклой и апельсиновым кремом

Непростой рецепт капкейков со свеклой и апельсиновым кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 440 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 440 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Свекла 450 г
• Пшеничная мука 350 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Соль ¾ чайной ложки
• Корица 1 чайная ложка
• Сахар 160 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Растительное масло 125 г
• Сливочное масло 160 г
• Цедра апельсина 1 штука
• Сахарная пудра 160 г
• Ванильный сахар 1 чайная ложка

Пошагово

1. Свеклу тщательно моем, заворачиваем в фольгу и запекаем при температуре 180–200 градусов 1–1,5 часа. Остужаем, очищаем и нарезаем кусочками.
2. Измельчаем свеклу в блендере и добавляем к ней яйца, сахар, растительное масло и ванильный сахар.
3. Муку смешиваем с корицей, солью и разрыхлителем.
4. В свекольную массу постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто без комочков.
5. Выкладываем тесто в формочки для капкейков (примерно по 2 столовые ложки) и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 20–30 минут. Готовность капкейков проверяем деревянной лучинкой.
6. Тем временем, взбиваем масло с сахарной пудрой, цедрой апельсина и ванильным сахаром до пышности. Кремом украшаем остывшие капкейки. Отправляем их в холодильник на несколько часов для того, чтобы крем застыл.