Этот десерт — нечто среднее между мороженым и сорбетом, но с первым у него все же больше общего. Технология приготовления не очень сложная, а если под рукой есть скоростная мороженица, то дело вообще пойдет быстро.Характеристики рецептаНациональная кухня: Сербская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: МаринованиеВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 4 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 26 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 4 порцииклубника 500 гсливки молочные (не менее 30% жирности) 350 млсахар 200 гяйца куриные (желтки) 3 шт.мята 1-2 веточкиПошаговоПодготовить ингредиенты.Мяту помыть и положить в сотейник вместе со сливками.Прогреть на медленном огне, не доводя до кипения.Снять с огня, закрыть крышкой и оставить остужаться.Тем временем вымыть и очистить клубнику от хвостиков.Измельчить клубнику в блендере до однородной консистенции.Когда сливки немного остынут, процедить их через сито, мяту хорошенько подавить ложкой, чтобы она передала жидкости весь свой аромат.Получившийся мятный настой поставить в холодильник примерно на час—полтора, до полного остывания.Клубничное пюре процедить через сито, чтобы избавиться от косточек.Взбить желтки с сахаром (можно это сделать вручную или миксером — главное, чтобы смесь получилась воздушной).Соединить клубничное пюре и вбитые желтки, помешивая венчиком.Полностью остывшие сливки взбить до мягких пиков, смешать с клубнично - желтковой смесью, перелить в пищевой контейнер для замораживания и убрать в морозилку по крайней мере на четыре часа.Перемешивать каждые 45 минут вилкой или венчиком, чтобы разбить кристаллы.Когда мороженое полностью застынет, разложить его по вазочкам с помощью специальной ложки, украсить четвертинками клубники и мятой.Готово! Приятного аппетита! Советы Этот рецепт можно повторить практически с любыми сезонными фруктами и ягодами.Для тех, кто ждать не привык, существуют изобретения вроде скоростной мороженицы.Нет ничего веселее, чем готовить мороженое вместе с детьми.Если у вас есть такая возможность, непременно привлеките их к этому занятию, и время, затраченное на производство мороженного, окупится вдвойне.