Картофель с куриными тефтелями

Непростой рецепт картофеля с куриными тефтелями украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 123 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 123 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 6 шт.
• Квашеная капуста 300 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриный фарш 200 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Перец черный горошек 3 г.
• Растительное масло 0.5 стак.
• Вода 1 стак.
• Лавровый лист 4 шт.
• Петрушка 2 веточ.

Пошагово

1. Картошка по этому рецепту очень сытная и отлично подойдет для мужской компании. А если подавать ее с пылу - жару, сразу же сняв с огня, то такое блюдо отлично согреет, если за окном непогода. Для того, чтобы приготовит картофель с куриными тефтелями и квашеной капустой мы, в первую очередь, подготовим все необходимые нам продукты. Картофель и морковь помоем и очистим, с лука снимем шелуху и нарежем мелкими кубиками. Если у вас намечается большая компания, которую нужно накормить, тогда смело увеличивайте количество основных ингредиентов.
2. Квашенную капусту хорошенько промываем, даем стечь воде. Затем выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом. Добавляем столовую ложку сахара, перемешиваем и тушим около 15 минут. Так как в квашенной капусте уже изначально присутствуют лук и морковь, добавлять их дополнительно на сковородку при тушении не стоит. Когда наш овощ достаточно побудет на огне и станет чуть более сладким, перекладываем все в отдельную миску, следим, чтобы капуста не была слишком жирной. Если вы любитель острого, то можете добавить в капусту немного кетчупа и потушить вместе с ним в течении нескольких минут.
3. Куриный фарш солим и перчим по вкусу, разбиваем в него сырое куриное яйцо, перемешиваем все до однородной консистенции. Разогреваем сковородку с растительным маслом. Из фарша, при помощи чайных ложек, формируем небольшие тефтельки и выкладываем их на сковородку.
4. Обжариваем тефтели до полной готовности (до румяной корочки). Снимаем со сковородки.
5. Картошку также обжариваем на сковородке до полной готовности, пока она не покроется аппетитной корочкой. Снимаем со сковороды и выкладываем в утятницу, в которой и будем тушить все ингредиенты. Поверх картошки, продолговатыми брусочками, нарезаем сырую морковь. Затем добавляем нарезанный кубиками лук. Кладем два лавровых листочка.
6. Следом выкладываем готовую тушенную капусту. Равномерно распределяем по поверхности.
7. Вслед за капустой выкладываем куриные тефтельки. Мелко нарезаем зеленый лук. По желанию, солим и перчим. Заливаем стаканом кипяченой воды или бульоном. Содержимое утятницы не перемешиваем, а просто накрываем крышкой и ставим тушится на среднем огне около 25-30 минут.
8. При подаче посыпаем готовое блюдо мелко нарезанной зеленой петрушкой. Подаем горячим. Приятного аппетита!