Простой рецепт блинов на опаре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 646 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 646 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииПшеничная мука 250 гМолоко 1 стаканЯйцо куриное 1 штукаРастительное масло 1 столовая ложкаСахар ½ столовой ложкиСухие дрожжи 5 гСоль ½ чайной ложкиПошаговоПоставить опару, для чего влить в посуду полстакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать половину муки, размешать до гладкости, накрыть и поставить в теплое место, примерно, на час. Когда опара пододет, прибавить соль, сахар, яичный желток, растопленное сливочное или растительное масло, размешать и прибавлять остальную муку, вымешивая тесто до гладкости.Затем развести тесто теплым молоком, вливая его постепенно и каждый раз вымешивая тесто. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, надо его размешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз опустить, добавить в тесто сбитый в пену яичный белок.Начинать печь блины следует тотчас же после подъема теста. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее 2–3 раз.По рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище».Книга о вкусной и здоровой пище — советский кулинарный труд, составленный под личным контролем товарища Микояна, мое сравнительно недавнее приобретение. Но самой книге уже очень много лет — этот экземпляр был издан в период с 1952 по 1955 годы. Найдена книга была у бабушки и в ход пущена как раз на масленицу. Привожу рецепт с урезанными в 4 раза ингредиентами. И рекомендую дополнительно добавить 1 столовую ложку масла.