Одно из самых популярных блюд из риса в Италии. Для приготовления этого блюда используется специальный круглый сорт риса – арборио. Ризотто должно быть кремовой консистенции. Это достигается за счет того, что в арборио большое содержание крахмала.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 94 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийКуриное мясо 350 гКуриный бульон 750 гСмесь замороженных овощей 500 гРис 400 гЛуковица 1 шт.Сыр чеддер 120 гСыр армезан 40 гОливковое масло 2 ст. л.Сливки 125 млПошаговоОтварить куриный бульон. Курицу затем порезать на кусочки.В глубокой сковородке разогреть оливковое масло.Мелко нарезать лук и тушить до тех пор пока он не станет мягким.Добавить в сковородку рис для ризотто и перемешать.Залить рис половиной куриного бульона и добавить смесь замороженных овощей.Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить пока рис не станет мягким. По необходимости доливать бульон.Главное чтобы в сковородке не осталось лишней жидкости.Когда рис будет готов, добавить к нему мелко натертые сыры чеддер и пармезан, отварную курицу и сливки.Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться блюду 10 минут.Ризотто с курицей лучше всего подавать горячим.
Готовила вчера ризотто с курицей по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать ризотто с курицей, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.