Овощи в кисло-сладком соусе с кешью

Овощи в кисло-сладком соусе с кешью - это очень вкусное и немного необычное вегетарианское блюдо. Даже если вы не вегетарианец, блюдо имеет все шансы вам понравиться. Попробуйте!

Блюда без мяса тоже бывают очень вкусными и оригинальными, и этот рецепт - тому подтверждение. Овощи в кисло-сладком соусе с кешью - очень оригинальное и интересное во вкусовом плане блюдо, которое готовится фактически из простых, дежурных ингредиентов, но получается очень вкусным. Если у вас дома есть овощи и орехи кешью - обязательно приготовьте это блюдо. Оно вам понравится!

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 70 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Ананас — 1 Штука
• Орехи кешью — 200 Грамм
• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Помидоры — 150 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Перец болгарский — 2 Штуки
• Чеснок — 3 Зубчика
• Баклажан — 2 Штуки
• Огурец — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Масло растительное — 20 Грамм
• Уксус — 1 Чайная ложка
• Сахар — 2 Чайных ложки
• Соевый соус — 50 Миллилитров
• Специи — - По вкусу

Пошагово

1. Чистим наши овощи и фрукты.
2. Орехи кешью обжариваем на сухой сковороде.
3. Нарезаем овощи крупными кубиками.
4. В сковороде разогреваем масло, обжариваем в нем немного раздавленные зубчики чеснока.
5. Добавляем в сковороду лук, перемешиваем и обжариваем еще минуту.
6. Добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем еще 1-2 минуты.
7. Затем в сковороду отправляются баклажаны и кешью. Перемешиваем, обжариваем 2-3 минуты.
8. Далее - добавляем огурцы и перец. Перемешиваем, жарим еще пару минут.
9. Затем добавляем к овощам ананас.
10. Вслед за этим добавляем в сковороду специи (например, куркуму, чили, имбирь), сахар и уксус. Перемешиваем, готовим еще 2-3 минуты.
11. Наконец, добавляем в блюдо томатную пасту и помидоры.
12. Уменьшаем огонь. Содержимое сковороды солим, перчим, перемешиваем и тушим еще около 10 минут до готовности овощей.
13. Подавать горячим. Рекомендую с рисовым гарниром. Приятного аппетита!