Пирог с крыжовником и творожным кремом

Несложный рецепт пирога с крыжовником и творожным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 289 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 289 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Мука пшеничная200 г
• Разрыхлитель1/1, ч. л.
• Сахар100 г
• Маргарин125 г
• Яйца куриные (желток) 1 шт
• Крыжовник (или другие ягоды) 1 стак.
• Творог360 г
• Сахар3 ст. л.
• Масло сливочное25 г
• Яйца куриные (белок) 1 шт

Пошагово

1. Муку и разрыхлитель просеять в миску, добавить сахарный песок, хлопья маргарина и желток. Быстро вымесить руками однородное тесто. Разъемную форму смазать маслом, выложить в нее тесто, разровнять руками, сформировать бортики. По всей поверхности наколоть вилкой и убрать форму с тестом в холодильник на 30 мин Взбить оставшийся белок с щепоткой соли в пышную пену и также убрать в холодильник. Он нам понадобится чуть позже для творожного крема.
2. Смешать сливочное масло с сахаром, добавить творог. Взбить с помощью миксера или блендера в однородную массу (можно использовать для той же цели и обычную вилку). Аккуратно ввести взбитый белок, который у нас находился в холодильнике. Творожный крем готов!
3. Достать форму с тестом из холодильника и выложить творожный крем ровным слоем на тесто. Крыжовник промыть, удалить у каждой ягодки плодоножки и остатки сухого цветочка. Не стоит брать больше ягод, чем указано в рецепте, иначе наш пирог получится кислым и влажным от избыточного ягодного сока.
4. Растираем рукой сливочное масло (25 г), муку (1/1, стак. ) и сахарный песок (1/1, стак. ) до состояния крошки. На слой творожного крема рассыпаем ягоды крыжовника. Слегка вдавливаем каждую ягодку в творожный крем. Сверху посыпаем наш пирог посыпкой. Она впитает в себя ягодный сок, в результате начинка получится плотной и однородной.
5. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпечки - 1 час. Показателем того, что пирог готов, будет легкая золотистая корочка. Готовый пирог охлаждаем, не вынимая из формы.
6. Такой пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде - на ланч, полдник или в качестве десерта. Попробуйте его с шариком ванильного мороженого с кофе или теплым с чашкой ароматного дачного травяного чая.
7. Смотрите пошаговый рецепт приготовления ягодного пирога